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Tag Archives: cibo

Qualità del cibo e ambiente preoccupano il 23% degli italiani

alimentazione e ambiente – Gli italiani dimostrano di avere a cuore un concetto importante come la sostenibilità. Dati alla mano il 23% dice di essere preoccupato per la sostenibilità mentre il 25% sottolinea di avere competenza sull’argomento. Le preoccupazioni maggiori in termini di sostenibilità considerano i timori per i danni...
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A Genova Slow Fish, dedicato al pesce e alle risorse del mare

pesce mare e risorse – Alza il sipario oggi a Genova Slow Fish l’evento internazionale dedicato al pesce e alle risorse del mare. Organizzato da Slow Food Italia e Regione Liguria vanta un ricchissimo programma di conferenze, laboratori, incontri e degustazioni. La giornata inaugurale può contare su una serie di...
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Residui pesticidi negli alimenti: ancora basso il rischio per i consumatori

alimenti e pesticidi – Gli alimenti consumati nell’Unione europea continuano a essere in gran parte privi di residui di pesticidi oppure contengono residui che rientrano nei limiti di legge. Ad evidenziarlo sono i dati contenuti nell’ultimo rapporto di monitoraggio pubblicato dall’EFSA, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare che ha sede...
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ENEA: etichette ‘intelligenti’ per cibi e ambiente

cibo e ambiente – Etichette ‘intelligenti’ da utilizzare nei supermercati del futuro per  controllare lo stato di conservazione dei cibi grazie a sensori chimici di temperatura e umidità. Applicate, ad esempio, su una confezione di surgelati possono trasmettere informazioni su eventuali anomalie attraverso una semplice app installata sul telefonino di...
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ricette di stagione/ gamberi e topinambur

Per chi vuole perdere peso a partire dalla tavola il consiglio è quello di prepare ricette a base di topinambur. La pianta ha proprietà benefiche importanti. Conosciuto col nome tartufo di canna e carciofo di Gerusalemme è ideale per perdere peso, riattivare l’intestino pigro, abbassare il livello di assorbimento degli...
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Il cibo sano aiuta l’ambiente: Fao, soluzioni per diete e alimentazione

alimentazione e ambiente – Una persona su tre nel pianeta soffre di qualche forma di malnutrizione, ovvero è denutrita in sovrappeso o obesa. Ma “la politica può e deve fare molto”, perché la “nutrizione è un problema politico”. E’ quanto sottolineato dal direttore generale dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione...
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