Tag Archives: cibo

Nasce dagli scarti vegetali l’antibatterico naturale per alimenti

alimentazione naturale e riciclo scarti vegetali – Lunga vita agli alimenti ma in maniera del tutto naturale. A garantirla è il nuovo estratto antibatterico frutto della ricerca di un gruppo multidisciplinare del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell’Università di Parma.L’estratto antibatterico, ottenuto da sottoprodotti della filiera ortofrutticola,...
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I cambiamenti climatici? Impariamo a combatterli anche a tavola

clima e alimentazione – Limitare i cambiamenti climatici è possibile a partire dalle scelte che ciascuno di noi compie ogni giorno a tavola. E’ imporante sapere che le attività legate alla filiera agroalimentare sono responsabili del 25% delle emissioni globali di gas serra, e si collocano tra le principali cause...
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Dalle proteine dei piselli la prima polpetta con carne vegetale

alimentazione consapevole – Arriva in Italia la prima polpetta preparata con la carne vegetale di Beyond Meat, l’azienda californiana che ha creato la “100% plant-based meat” ottenuta dalle proteine dei piselli. La novità porta con se un gusto che stupisce e soddisfa anche i palati più esigenti. Riduzione dei consumi...
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MioEcoMenu, misura gratuitamente impatto ambientale alimenti

alimentazione e ambiente – E’ risaputo che ogni attività umana incide sull’ambiente. Ma non tutti sanno che l’industria alimentare è una di quelle che pesa di più sul Pianeta, che consuma enormi quantità di risorse ed emette altrettanto enormi inquinanti. Per invertire la rotta e agire da subito, senza aspettare...
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Un Natale plastic free: da Wwf consigli per ridurre impatto ambientale

Natale sostenibile – Il Natale si presenta ricco di insidie per chi intende ridurre l’impatto ambientale. Le feste natalizie rappresentano un momento straordinariamente ricco in termini di consumi soprattutto di plastica. Ad incentivare l’utilizzo di materiali inquinanti sono i pranzi, le cene natalizie e di capodanno, lo shopping e i...
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Arriva l’autunno: frutta e verdura proteggono e aiutano l’organismo

alimentazione di stagione – Nostro malgrado l’estate sta finendo e l’autunno bussa alle porte con il suo gravoso carico di routine fatta di lavoro e/o studio e comunque di molti impegni quotidiani. Una stagione climaticamente variabile che richiede alcuni accorgimenti naturali per difendersi dallo stress, dagli sbalzi di temperatura e...
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Il decalogo di Peppa Pig per combattere lo spreco alimentare

lotta allo spreco alimentare – Nella giornata nazionale contro lo spreco alimentare proseguono le iniziative del progetto LIFE-Food.Waste.StandUp. Il progetto é co-finanziato dal programma LIFE 2014-2020, Federalimentare(capofila), Federdistribuzione, Fondazione Banco Alimentare Onlus e Unione Nazionale Consumatori. Un tema tutt’altro che marginale se si pensa, dati FAO alla mano, che nel...
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