{"id":6605,"date":"2013-11-21T07:00:51","date_gmt":"2013-11-21T06:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/verdecologia.it\/?p=6605"},"modified":"2013-11-22T09:02:30","modified_gmt":"2013-11-22T08:02:30","slug":"biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/","title":{"rendered":"Biolife 2013: le eccellenze del biologico in mostra a Bolzano"},"content":{"rendered":"<p><strong>biologico<\/strong> &#8211; <strong>Da oggi a domenica chef e ristoratori potranno conoscere ed apprezzare oltre 2000 prodotti biologici<\/strong> e dialogare direttamente con i produttori per imparare a valorizzare i sapori e creare ricette uniche con materie prime di massima qualit\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Materie prime d\u2019eccellenza come farine e cereali, carni e ortaggi, prodotti tipici regionali e presidi slowfood come formaggi, salumi, oli d\u2019oliva, vini e dolci<\/strong>. E poi ancora condimenti, spezie e preparati per gelati: tutti rigorosamente biologici o biodinamici certificati. Si potranno trovare, conoscere meglio, scegliere e assaporare negli stand di<strong> Fiera Bolzano<\/strong>. L&#8217;occasione \u00e8 offerta da <a href=\"http:\/\/www.biolife.it\" target=\"_blank\"><strong><span style=\"color: #808000;\">Biolife 2013,<\/span><\/strong><\/a> decima edizione della<strong> fiera dell\u2019eccellenza regionale biologica dedicata alla produzione alimentare e cosmetica, e pi\u00f9 in generale <\/strong><a href=\"http:\/\/verdecologia.it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Biolife-Fiera-Bolzano2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-6607 alignright\" alt=\"Biolife - Fiera Bolzano2\" src=\"http:\/\/verdecologia.it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Biolife-Fiera-Bolzano2-205x300.jpg\" width=\"162\" height=\"212\" \/><\/a><strong>alla sostenibilit\u00e0 ambientale<\/strong>.<\/p>\n<p>Oltre 200 piccoli produttori provenienti da ogni parte d\u2019Italia, e anche da alcune citt\u00e0 europee, esporranno 2.000 diversi prodotti come parmigiano stagionato fino a 72 mesi, pecorino e caciocavallo di Scanno, fagioli di Sarconi, manna siciliana, salumi piemontesi e lombardi, variet\u00e0 antiche di grani e farine, rarit\u00e0 di ortofrutta da permacultura.<\/p>\n<p><strong>Durante la tre giorni di Biolife i visitatori troveranno spazi riservati alla degustazione pensati in particolare per ri<\/strong><strong>storatori e albergatori, una ricca programmazione di convegni, incontri con operatori di strutture pubbliche e dimostrazioni pratiche tagliate su misura per cuochi e chef.<\/strong> I professionisti della cucina di qualit\u00e0 potranno conoscere meglio una grande quantit\u00e0 di ingredienti biologici e biodinamici garantiti per creare piatti unici.<\/p>\n<p><strong>I cibi saranno presentati proprio dai loro appassionati produttori, che ne racconteranno la storia e indicheranno agl<\/strong><strong>i operatori professionali il miglior modo di utilizzo: cottura, conservazione e abbinamenti<\/strong>. Biolife \u00e8 dunque un momento d\u2019incontro tra chi ama la terra e lavora nel pieno rispetto della natura e chi fa della cucina un\u2019arte.<\/p>\n<p>Biolife nasce nel 2004 a Bolzano come il primo appuntamento fieristico italiano completamente dedicato ai prodotti biologici certificati altoatesini. Nel corso degli anni Biolife \u00e8 passata da momento di informazione sul biologico ad evento di promozione della piccola produzione di eccellenza alimentare italiana, biologica certificata e ha visto un crescente interesse del mercato di consumo e professionale orientato alla qualit\u00e0 enogastronomica e alla sostenibilit\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Il biologico \u00e8 un settore che non conosce crisi. Secondo gli ultimi dati diffusi da Nomisma oltre un italiano su due ha dichiarato di aver fatto almeno un acquisto a tema negli ultimi dodici mesi<\/strong>. Secondo la Confederazione italiana agricoltori, per le vendite nel biologico il 2013 \u00e8<a href=\"http:\/\/verdecologia.it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/prodotti-bio-pasta-biscotti-olio-.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-6608 alignleft\" alt=\"prodotti bio - pasta - biscotti - olio -\" src=\"http:\/\/verdecologia.it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/prodotti-bio-pasta-biscotti-olio--300x155.jpg\" width=\"277\" height=\"143\" srcset=\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/prodotti-bio-pasta-biscotti-olio--300x155.jpg 300w, https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/prodotti-bio-pasta-biscotti-olio--290x150.jpg 290w, https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/prodotti-bio-pasta-biscotti-olio-.jpg 460w\" sizes=\"(max-width: 277px) 100vw, 277px\" \/><\/a> il settimo anno di fila in crescita: + 8,8%. In piena controtendenza rispetto ai consumi alimentari tradizionali, scesi a giugno dell\u20191,8% rispetto al primo semestre 2012. Oggi <strong>in Italia le aziende bio sono circa 50mila (+3% in un anno)<\/strong>. Tra le regioni che \u201ctirano\u201d di pi\u00f9 ci sono Puglia, Lombardia e Lazio, dove l\u2019aumento \u00e8 stato a due cifre, cos\u00ec come quello conosciuto dalle superfici bio coltivate a olivo, agrumi e cereali.<\/p>\n<p>Tante anche le iniziative in programma durante Biolife, tra conferenze, congressi, convegni e laboratori: tra questi ultimi, durante tutti i 3 giorni della manifestazione di svolger\u00e0 un laboratorio sul gelato, mentre venerd\u00ec e sabato l\u2019<strong>Associazione Pizzaioli Marchigiani organizzer\u00e0 due appuntamenti sulla pizza<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>22 novembre 2013<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>biologico &#8211; Da oggi a domenica chef e ristoratori potranno conoscere ed apprezzare oltre 2000 prodotti biologici e dialogare direttamente con i produttori per imparare a valorizzare i sapori e creare ricette uniche con materie prime di massima qualit\u00e0. Materie prime d\u2019eccellenza come farine e cereali, carni e ortaggi, prodotti tipici regionali e presidi slowfood&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/\" class=\"read-more\">Continue Reading<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6611,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[46],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Biolife 2013: le eccellenze del biologico in mostra a Bolzano - Verdecologia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"BIOLIFE 2013 Fiera dell&#039;eccellenza regionale biologica Bolzano, 22 - 24 novembre\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Biolife 2013: le eccellenze del biologico in mostra a Bolzano - Verdecologia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"BIOLIFE 2013 Fiera dell&#039;eccellenza regionale biologica Bolzano, 22 - 24 novembre\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Verdecologia\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-11-21T06:00:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2013-11-22T08:02:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Biolife-Fiera-Bolzano3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"460\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"238\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Manuela Michelini\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Manuela Michelini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/\",\"url\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/\",\"name\":\"Biolife 2013: le eccellenze del biologico in mostra a Bolzano - Verdecologia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Biolife-Fiera-Bolzano3.jpg\",\"datePublished\":\"2013-11-21T06:00:51+00:00\",\"dateModified\":\"2013-11-22T08:02:30+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/#\/schema\/person\/8388864c0f74ea9dfba5ac6729f10fb3\"},\"description\":\"BIOLIFE 2013 Fiera dell'eccellenza regionale biologica Bolzano, 22 - 24 novembre\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Biolife-Fiera-Bolzano3.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Biolife-Fiera-Bolzano3.jpg\",\"width\":460,\"height\":238},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Biolife 2013: le eccellenze del biologico in mostra a Bolzano\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/\",\"name\":\"Verdecologia\",\"description\":\"Le ultime notizie dal mondo dell&#039;eco-sostenibilit\u00e0-ambientale.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/#\/schema\/person\/8388864c0f74ea9dfba5ac6729f10fb3\",\"name\":\"Manuela Michelini\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a07970c7e04e11598e3aa1ba34517217?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a07970c7e04e11598e3aa1ba34517217?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Manuela Michelini\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/x.com\/Manuela Michelini\"],\"url\":\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/author\/manuela-michelini\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Biolife 2013: le eccellenze del biologico in mostra a Bolzano - Verdecologia","description":"BIOLIFE 2013 Fiera dell'eccellenza regionale biologica Bolzano, 22 - 24 novembre","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Biolife 2013: le eccellenze del biologico in mostra a Bolzano - Verdecologia","og_description":"BIOLIFE 2013 Fiera dell'eccellenza regionale biologica Bolzano, 22 - 24 novembre","og_url":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/","og_site_name":"Verdecologia","article_published_time":"2013-11-21T06:00:51+00:00","article_modified_time":"2013-11-22T08:02:30+00:00","og_image":[{"width":460,"height":238,"url":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Biolife-Fiera-Bolzano3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Manuela Michelini","twitter_misc":{"Scritto da":"Manuela Michelini","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/","url":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/","name":"Biolife 2013: le eccellenze del biologico in mostra a Bolzano - Verdecologia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Biolife-Fiera-Bolzano3.jpg","datePublished":"2013-11-21T06:00:51+00:00","dateModified":"2013-11-22T08:02:30+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/#\/schema\/person\/8388864c0f74ea9dfba5ac6729f10fb3"},"description":"BIOLIFE 2013 Fiera dell'eccellenza regionale biologica Bolzano, 22 - 24 novembre","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Biolife-Fiera-Bolzano3.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Biolife-Fiera-Bolzano3.jpg","width":460,"height":238},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/bio-eco\/biolife-2013-le-eccellenze-del-biologico-mostra-bolzano\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Biolife 2013: le eccellenze del biologico in mostra a Bolzano"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/#website","url":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/","name":"Verdecologia","description":"Le ultime notizie dal mondo dell&#039;eco-sostenibilit\u00e0-ambientale.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/#\/schema\/person\/8388864c0f74ea9dfba5ac6729f10fb3","name":"Manuela Michelini","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a07970c7e04e11598e3aa1ba34517217?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a07970c7e04e11598e3aa1ba34517217?s=96&d=mm&r=g","caption":"Manuela Michelini"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/Manuela Michelini"],"url":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/author\/manuela-michelini\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6605"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6605"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6605\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}