{"id":4320,"date":"2013-08-30T09:46:55","date_gmt":"2013-08-30T07:46:55","guid":{"rendered":"http:\/\/verdecologia.it\/?p=4320"},"modified":"2013-09-02T12:52:36","modified_gmt":"2013-09-02T10:52:36","slug":"la-viticoltura-sostenibile-diventa-realta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/featured\/la-viticoltura-sostenibile-diventa-realta\/","title":{"rendered":"La viticoltura sostenibile diventa realt\u00e0"},"content":{"rendered":"

agricoltura biologica<\/strong> – La viticoltura sostenibile diventa realt\u00e0 grazie<\/strong> alla possibilit\u00e0 di produrre e vinificare uve di vitigni resistenti.
\nSei nuove variet\u00e0 di vite tolleranti a oidio e peronospora<\/strong> proposte dalla Fondazione Edmund Mach di San Michele all\u2019Adige<\/strong> sono state recentemente iscritte nel Registro nazionale delle variet\u00e0 di vite idonee alla produzione di vino<\/strong>. Si tratta delle variet\u00e0 Solaris, Johanniter, Helios, Prior, Cabernet Carbon e Cabernet Cortis, create dall\u2019Istituto Viticolo Statale di Freiburg e testate da alcuni anni dal Centro ricerca e innovazione, particolarmente impegnato nell\u2019attivit\u00e0 di miglioramento genetico orientato alla resistenza.<\/p>\n

Il risultato, presentato ieri in occasione dell\u2019incontro sulla viticoltura biologica, \u00e8 importante perch\u00e9 finalmente ora si possono coltivare anche in Italia variet\u00e0 di vite resistenti con possibilit\u00e0 vinificarne le uve<\/strong>, ma soprattutto perch\u00e9 consente di ridurre i trattamenti antiparassitari.<\/p>\n

\u201cUn risultato voluto dalla Fondazione Mach<\/strong> e dal mondo vivaistico trentino per ridurre l\u2019input chimico in campagna – spiega il presidente Francesco Salamini<\/strong> -. Ritengo che con queste iscrizioni si sia definitivamente accantonato un vecchio tab\u00f9 che di fatto impediva l\u2019uso delle resistenze genetiche nel miglioramento di questa pianta agraria. Si apre ora una fase nuova che vede la Fondazione in prima fila nella creazione di uve di qualit\u00e0 resistenti a odio e peronospora\u201d.<\/p>\n

Soddisfatti i ricercatori della ‘Piattaforma miglioramento genetico della vite’<\/strong> che hanno collaborato attivamente alla raccolta dei dati necessari all’iscrizione.<\/p>\n

\u201cQueste variet\u00e0 non si pongono come sostitutive di quelle gi\u00e0 esistenti ma integranti della viticoltura italiana, in quanto potrebbero essere una valida alternativa nei ridossi dei centri abitati o dove tuttora si pratica una “viticoltura eroica” vedi terrazzamenti molto in pendenza della Val di Cembra\u201d spiegano i ricercatori Marco Stefanini e Silvano Clementi<\/strong>. Le variet\u00e0 sono state vinificate\u00a0 nella cantina di \"uva<\/a>microvinificazione della Fondazione Mach\u00a0 e proposte alla degustazione.<\/p>\n

Ma vediamo nel dettaglio le caratteristiche delle variet\u00e0 registrate…<\/p>\n

SOLARIS<\/strong>. Come costituzione la variet\u00e0 Solaris risale all’anno 1975. Si tratta di un incrocio Merzling x (Saperavi Severinyi x Muscat Ottonel). Matura alquanto precocemente e le sue uve a bacca bianca presentano di norma un elevato grado zuccherino. Il vino ha un bouquet fruttato che ricorda a volte l’ananas o le nocciole al gusto presenta una buona struttura armonico ed alcolico.<\/p>\n

JOHANNITER<\/strong>. E\u2019 una variet\u00e0 bianca costituita nel 1968 da Johannes Zimmerman presso l’Istituto Statale di viticoltura di Freiburg. Si tratta di un incrocio tra Riesling * [Seyve-Villard 12.481* (Rul\u00e4nder*Gutedel)].
\nIl vino ha una delicata nota fruttata, \u00e8 caratterizzato da una sensazione di pompelmo, mentre il bouquet \u00e8 intenso e piacevole. Al gusto \u00e8 armonico, piuttosto vellutato e pieno.<\/p>\n

HELIOS.<\/strong> La variet\u00e0 Helios \u00e8 ottenuta dall\u2019incrocio Merzling x Fr. 986-60. Questa variet\u00e0 a bacca bianca \u00e8 mediamente precoce, presenta un grappolo di medie grandi dimensioni ed una equilibrata vigoria. Il vino ottenuto presenta note fruttate, al gusto struttura di medio corpo.<\/p>\n

PRIOR<\/strong>. La variet\u00e0 a bacca rossa Prior (Fr 484-87) \u00e8 il risultato dell\u2019incrocio (Joan Seyve 234-16 X Bl. Sp\u00e4tburgunder) X (Merzling X (Saperavi severnyi X St. Laurent)). \"uva<\/a>E\u2019 una variet\u00e0 a maturazione medio tardiva e molto produttiva. Il vino si presenta con note floreali-fruttate, di media struttura, consigliato per un consumo d\u2019annata.<\/p>\n

CABERNET CARBON<\/strong>.\u00a0 Variet\u00e0 a bacca rossa ottenuta dall\u2019incrocio di Bronner x Cabernet Sauvignon. L\u2019epoca di maturazione \u00e8 medio-tardiva, ed i vini presentano note speziate-balsamiche con una buona struttura ed un buon estratto.<\/p>\n

CABERNET CORTIS<\/strong>. Variet\u00e0 a bacca rossa ottenuta dall\u2019incrocio di Solaris x Cabernet Sauvignon. Epoca di maturazione precoce, i vini presentano note fruttate molto intense, un buon\u00a0 corpo ed elegante struttura. Variet\u00e0 adatta per produrre vini di buon livello qualitativo.<\/p>\n

L\u2019incontro sulla viticoltura biologica \u00e8 visualizzabile su\u00a0live.fmach.it<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

30 agosto 2013<\/strong><\/p>\n