{"id":24410,"date":"2024-11-15T08:14:56","date_gmt":"2024-11-15T07:14:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/?p=24410"},"modified":"2024-12-10T13:30:19","modified_gmt":"2024-12-10T12:30:19","slug":"7-famiglie-italiane-su-10-consumano-abitualmente-prodotti-a-base-vegetale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/alimentazione\/7-famiglie-italiane-su-10-consumano-abitualmente-prodotti-a-base-vegetale\/","title":{"rendered":"7 famiglie italiane su 10 consumano abitualmente prodotti a base vegetale"},"content":{"rendered":"

alimentazione sostenibile<\/strong><\/span> – Figli del nostro tempo i prodotti a base vegetale rispondono perfettamente alle diverse esigenze dei consumatori.
\nMolto pi\u00f9 di una semplice \u2018moda\u2019 il consumo di questi cibi corrisponde a una chiara tendenza, che va incontro alle nuove abitudini alimentari degli italiani.
\nA sceglierli sono famiglie che desiderano adottare una dieta alimentare varia ed equilibrata, in cui il consumo di alimenti a base di proteine vegetali pu\u00f2 affiancare e non sostituire quello basato sulle proteine animali.<\/p>\n

A mettere in chiaro questa nuova realt\u00e0 sono i dati che emergono dall\u2019analisi commissionata dal Gruppo Prodotti a base vegetale di Unione Italiana Food<\/strong> all\u2019Istituto di ricerca NielsenIQ<\/strong>, dal titolo: \u201cProdotti a base vegetale: motivazioni di acquisto e core target\u201d, che ha indagato l\u2019approccio al consumo degli italiani verso questi prodotti.<\/p>\n

Secondo la ricerca, in Italia 7 famiglie su 10 (69%) – pari a 17,7 milioni di nuclei familiari – consumano prodotti a base vegetale e quasi 1 famiglia su 2 (47%) acquista abitualmente questi alimenti. C\u2019\u00e8 un consenso diffuso da parte degli italiani verso ognuna delle diverse categorie merceologiche di questo comparto: oggi, infatti, ben 13 milioni di famiglie italiane (51%) consumano \u201csecondi vegetali\u201d, mentre 10,7 milioni (42%) acquistano \u201cbevande vegetali\u201d. Pi\u00f9 contenuto invece il numero di famiglie in cui si consumano \u201calternative vegetali allo yogurt\u201d, ovvero 4,3 milioni (17%), o anche \u201cgelati e dessert a base vegetale\u201d, pari a 3,4 milioni (13%).<\/p>\n

I prodotti a base vegetale non sono una moda effimera<\/span><\/h1>\n

\u201cL\u2019indagine conferma che i prodotti a base vegetale non sono una moda effimera, ma rappresentano una scelta consapevole del consumatore, alla quale le nostre aziende rispondono portando sulle tavole prodotti di qualit\u00e0, versatili, buoni e semplici da preparare\u201d, afferma Sonia Malaspina, Presidente del Gruppo Prodotti a base vegetale di Unione Italiana Food.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u201cIl mercato dei prodotti a base vegetale \u00e8 cresciuto negli ultimi anni ed \u00e8 destinato a svilupparsi ulteriormente per una ragione molto semplice: i prodotti a base vegetale incontrano e appagano le richieste di tanti consumatori. Del resto, cibi come le polpette di melanzane, le panelle di ceci o le bevande di mandorla, solo per citarne qualcuno, fanno parte da sempre della nostra cultura culinaria\u201d.<\/p>\n

Il consumo di prodotti a base vegetale non \u00e8 in sostituzione alle proteine animali<\/span><\/h1>\n

A tavola c\u2019\u00e8 posto per tutti e i dati emersi lo confermano: il consumo di prodotti a base vegetale, infatti, \u00e8 vissuto da parte di un gran numero di nostri connazionali all\u2019insegna di uno stile di vita alimentare vario ed equilibrato, che include anche le proteine animali: in media 2 famiglie italiane su 3 (66%) acquistano i prodotti a base vegetale \u201cin alternativa\u201d a quelli a base di proteine animali. Da evidenziare, infine, come la tendenza all\u2019acquisto di questi prodotti riguardi trasversalmente tutte le famiglie e non solo quelle dove si segue una dieta vegana o vegetariana.<\/p>\n

Dai secondi alle bevande, dallo yogurt ai dessert e gelati: la fotografia dei consumi Veg<\/span><\/h1>\n

Dall\u2019indagine \u00e8 emerso come i prodotti a base vegetale siano apprezzati dagli italiani trasversalmente, in tutte le diverse categorie merceologiche che compongono questo comparto dalla grande impronta innovativa. A partire dai \u201csecondi vegetali\u201d – come burger, affettati vegetali o sostituti dei formaggi, ecc. – che risultano la tipologia di prodotti pi\u00f9 acquistati dai nostri connazionali.<\/p>\n

In Italia, li portano in tavola ben 13 milioni di famiglie (51% del totale) e lo fanno circa 1 volta alla settimana.
\nAnche le \u201cbevande a base vegetale\u201d rappresentano un segmento particolarmente apprezzato, con una richiesta in crescita. Oggi, nel nostro Paese, oltre 4 famiglie su 10 (42%) consumano questi prodotti e lo fanno in media 2-3 volte a settimana. Per quanto riguarda \u201cle alternative vegetali allo yogurt\u201d, la ricerca evidenzia come questo segmento sia consumato in totale da 4,3 milioni di famiglie (17% totale Italia), con una frequenza di pi\u00f9 di 1,4 volte a settimana e un target un po’ pi\u00f9 femminile: \"\"<\/a>54% delle donne vs. 46% degli uomini.<\/p>\n

Infine, sono 3,4 milioni le famiglie (pari al 13% di quelle italiane) che scelgono di coccolarsi con una merenda o un fine pasto a base di \u201cdessert e gelati vegetali\u201d. All\u2019interno di questo segmento, il gusto, il prezzo e la promozione sono i motivi di acquisto pi\u00f9 importanti per chi compra questi prodotti.<\/p>\n

Attento, curioso ed evoluto: identikit del consumatore di prodotti a base vegetale<\/span><\/h1>\n

Le famiglie acquirenti \u201cnon occasionali\u201d di prodotti a base vegetale – circa 12,2 milioni – risultano pi\u00f9 concentrate nel Nord Italia. Si tratta di persone con un\u2019et\u00e0 media di circa 25-54 anni, che vivono prevalentemente in nuclei familiari medio-grandi, in cui il responsabile acquisti \u00e8 in et\u00e0 centrale (45-50anni) e con figli dagli 11 anni in avanti.
\nIn particolare, si tratta di persone alla ricerca di cibi e bevande con garanzie di caratteristiche nutrizionali e gusto. Sono sportivi, con molteplici interessi e una buona affinit\u00e0 con la rete. Critici e attenti a ci\u00f2 che mangiano, leggono e si informano su ci\u00f2 che acquistano e sono assai curiosi e aperti alle novit\u00e0.<\/p>\n

I consumatori di prodotti veg mostrano propensione ad acquisti sostenibili<\/span><\/h1>\n

Gli italiani che consumano abitualmente prodotti vegetali hanno in generale una propensione ad acquisti sostenibili: pi\u00f9 di 1 su 2 (il 56%), quando fa spesa al supermercato, cerca prodotti che rispettano l\u2019ambiente ed etici, mentre per il 53% vale la pena spendere di pi\u00f9 per prodotti con una maggiore impronta ecologica. Di fatto, i prodotti a base vegetale sono vicini all\u2019ambiente, perch\u00e9 i loro ingredienti base sono sostenibili. La produzione degli ingredienti vegetali richiede un impiego ridotto di risorse naturali, come suolo, acqua ed energia, rispetto alle altre tipologie di alimenti e provoca basse emissioni di gas serra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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