{"id":23600,"date":"2021-12-09T11:34:08","date_gmt":"2021-12-09T10:34:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/?p=23600"},"modified":"2022-01-05T11:28:52","modified_gmt":"2022-01-05T10:28:52","slug":"con-il-primo-orto-del-futuro-via-alla-coltivazione-dei-future-50-foods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/featured\/con-il-primo-orto-del-futuro-via-alla-coltivazione-dei-future-50-foods\/","title":{"rendered":"Con l’orto del futuro via alla coltivazione dei ‘Future 50 Foods’"},"content":{"rendered":"\n

alimentazione sostenibile<\/strong><\/span> – E’ nato a Milano in casa Agrivis<\/strong><\/span><\/a> il primo ‘orto del futuro<\/strong>‘.
La novit\u00e0 \u00e8 frutto della partnership fra Agrivis<\/strong><\/span> e Knorr<\/strong><\/span><\/a>, conseguenza di un progetto decisamente ambizioso che incoraggia sempre pi\u00f9 persone a scegliere un\u2019alimentazione pi\u00f9 sostenibile, con effetti positivi per la societ\u00e0 e per il pianeta.<\/p>\n

Un orto speciale<\/span><\/h1>\n

L’orto un esempio sostenibile di coltivazione ospita i \u201cfuture 50 foods\u201d<\/strong> gli alimenti accomunati dall’alto valore nutrizionale e il basso impatto ambientale, scelti da WWF UK<\/strong> e dal Centro di Salute e Nutrizione pubblica dell\u2019Universit\u00e0 di Washington<\/strong>.<\/p>\n

Grazie alla loro riscoperta, sar\u00e0 possibile aiutare a salvaguardare il futuro degli alimenti, rompendo quella che gli esperti chiamano la \u201cmonotonia dei pasti\u201d, secondo cui il 75% dell’approvvigionamento alimentare mondiale proviene da sole 12 specie vegetali e 5 specie animali.<\/p>\n

\"\"<\/a>Il progetto, nato nell’ambito della campagna di sensibilizzazione del Buon Cibo di Knorr<\/strong><\/span><\/a>, punta ad un triplice impatto positivo:
. sull\u2019ambiente<\/strong> attraverso la promozione di ingredienti \u201ca basso impatto\u201d,
. sul benessere<\/strong>, grazie alla riscoperta di un\u2019alimentazione nutriente che prediliger\u00e0 sempre pi\u00f9 verdure e legumi,
. e sulle persone<\/strong>, sottolineando l\u2019importanza dell\u2019attivazione di partnership virtuose tra aziende e il terzo settore poich\u00e9 sar\u00e0 possibile dare lavoro a categorie svantaggiate e donare alimenti a persone in condizioni di difficolt\u00e0.<\/p>\n

Agrivis, cooperativa sociale agricola del Gruppo L\u2019Impronta<\/strong><\/span><\/a>, ha destinato alcuni terreni alla coltivazione di una selezione di ingredienti, tra cui erbette, cavolo riccio, coste, cavolo nero e spinaci.<\/p>\n

Quali sono i 50 ingredienti del futuro?<\/span><\/h1>\n

The Future 50 Foods<\/strong> include 18 verdure, come il ravanello bianco, un cugino del ravanello rosso ma dal sapore leggermente pi\u00f9 pepato. Ci sono anche 13 cereali, grani o tuberi, come il teff, un grano di base etiope versatile e resistente, ricco di ferro. Fagioli, legumi e germogli sono anch\u2019essi protagonisti, compresi i fagioli di marama che sono una fonte \"\"<\/a>vegetale di acidi grassi essenziali con un profilo aromatico simile agli anacardi.<\/p>\n

Completano la lista 4 noci e semi diversi, tutti ottimi per spuntini nutrienti e 3 variet\u00e0 di funghi, che possono essere aggiunti a una serie di antipasti ricchi di nutrienti benefici e un ricco sapore di umami.<\/p>\n

Perch\u00e9 sono stati scelti come i 50 ingredienti del futuro?<\/span><\/h1>\n

The Future 50 Foods<\/strong> mirano a potenziare le persone verso un cambiamento positivo. L’attenzione \u00e8 sui prodotti a base vegetale perch\u00e9 gli alimenti a base animale hanno un effetto pi\u00f9 significativo sull’ambiente. Adottare misure per integrare pi\u00f9 pasti a base vegetale nella dieta pu\u00f2 avere un esito favorevole per te e il pianeta.<\/p>\n

Gli alimenti sono tanto diversi nel gusto quanto nell’aspetto<\/strong>, sono ricchi di colori e offrono sapori e consistenze per soddisfare tutti i palati. Ci\u00f2 che tutti hanno in comune \u00e8 l’alto valore nutrizionale e il minore impatto ambientale. Queste verdure a foglia verde, fagioli, ortaggi a radice, germogli, alghe e cereali sono ricchi di nutrienti e naturalmente deliziosi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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