{"id":22389,"date":"2019-12-06T10:23:02","date_gmt":"2019-12-06T09:23:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/?p=22389"},"modified":"2019-12-11T09:23:28","modified_gmt":"2019-12-11T08:23:28","slug":"lo-spreco-alimentare-e-un-problema-ambientale-per-il-90-degli-italiani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/featured\/lo-spreco-alimentare-e-un-problema-ambientale-per-il-90-degli-italiani\/","title":{"rendered":"Lo spreco alimentare: \u00e8 un problema ambientale per il 90% degli italiani"},"content":{"rendered":"\n

spreco alimentare<\/strong><\/span> – Gli italiani ne sono consapevoli: lo spreco alimentare \u00e8 un problema ambientale<\/strong>.
9 italiani su 10 riconoscono l’esistenza di un legame diretto fra sprechi alimentari ed inquinamento ambientale<\/strong>. A rimarcarlo sono i dati raccolti nel 1\u00b0 Osservatorio social sugli sprechi alimentari, realizzato da Al.ta Cucina<\/strong><\/span><\/a> e Too Good To Go<\/strong><\/span><\/a>.<\/p>\n

Nonostante questa convinzione il 70% dei nostri connazionali compra alimenti che finiscono nella spazzatura<\/strong> (pane, verdure e frutta i pi\u00f9 sprecati) e oltre la met\u00e0 degli intervistati si vergogna a portare a casa gli avanzi dal ristorante con la doggy bag<\/strong>.<\/p>\n

Consapevoli e contro gli sprechi alimentari<\/span><\/h1>\n

Gli italiani sono a conoscenza del fatto che lo spreco di cibo a livello domestico pu\u00f2 avere un costo di quasi 15 miliardi di euro ogni anno<\/strong> tuttavia dal sondaggio, condotto tramite le stories Instagram sull\u2019account di Al.ta Cucina<\/strong> e rivolto ad oltre 650mila followers, emerge come alla consapevolezza non sempre si accompagni l\u2019azione.
\"\"<\/a>Infatti addirittura l\u201986% degli italiani ammette di sprecare del cibo.<\/p>\n

Oltre la met\u00e0 degli italiani va a fare la spesa 1 (40%) o 2 \/ 3 volte a settimana (42%), ma nel 18% dei casi si acquistano alimenti fino a 4 volte a settimana. In ogni caso, fare la spesa in maniera consapevole significa acquistare ci\u00f2 che \u00e8 realmente necessario: cosa che purtroppo non accade per 7 italiani su 10, che ammettono di comprare alimenti che poi finiscono nella spazzatura. Tra gli alimenti pi\u00f9 sprecati al primo posto ci sono pane (23%), verdure (19%) e frutta (13%); seguono latticini e derivati (12%), pasta (9%) e carne (7%).<\/p>\n

Un ostacolo sociale e culturale nella lotta allo spreco<\/span><\/h1>\n

Secondo lo studio, l\u2019ostacolo pi\u00f9 grande nella lotta agli sprechi alimentari continua ad essere quello sociale e culturale<\/strong>: nonostante infatti la ormai larga disponibilit\u00e0 dei ristoranti ad offrire doggy bag o altre soluzioni che permettano di portare a casa gli avanzi, il 56% degli italiani ammette di non pensarci mai o di vergognarsi a richiederle.<\/p>\n

L’indagine social per combattere lo spreco alimentare<\/span><\/h1>\n

“Grazie alla forza della nostra community, che solo su Intagram conta oltre \"\"<\/a>650mila utenti, creiamo sondaggi interattivi tramite le \u2018stories\u2019, ottenendo pareri verticali al mondo della cucina di altissimo interesse e valore\u201d, dichiarano Alessandro Tartaglia e Simone Mascagni, co-founder di Al.ta Cucina<\/strong>.<\/p>\n

\u201cLe interazioni sono altissime, oltre 20.000 risposte in 24h per singola storia. L\u2019occasione di trasformare questo strumento in Osservatorio ci \u00e8 stata concessa da Too Good To Go, di cui abbiamo sposato la causa creando un\u2019attivit\u00e0 legata allo spreco alimentare. Siamo certi che questo importantissimo strumento possa diventare una valida alternativa ai classici sondaggi”.<\/p>\n

La paura del giudizio altrui frena la lotta allo spreco<\/span> <\/h1>\n

\u201cLe festivit\u00e0 sono alle porte e con esse l\u2019aumento esponenziale dei consumi di cibo e degli sprechi, nonostante 8 italiani su 10 promettano di evitare di buttare gli avanzi del pranzo di Natale e di mangiarli a cena\u201d, commenta Eugenio Sapora, Country Manager per l\u2019Italia di Too Good To Go<\/strong>.<\/p>\n

\u201cGrazie al nostro primo esperimento di indagine social resa possibile dalla \"\"<\/a>community di Al.ta Cucina abbiamo confermato che uno dei problemi nella lotta agli sprechi alimentari \u00e8 la paura del giudizio altrui. In questo senso progetti intuitivi e smart come Too Good To Go consentono di rivoluzionare dal basso concetti ormai radicati nella nostra societ\u00e0 e di convincere soprattutto i pi\u00f9 giovani, principali consumatori di domani, che un mondo senza sprechi \u00e8 possibile\u201d.<\/p>\n

La proposta quotidiana delle Magic Box<\/span><\/h1>\n

A dimostrarlo l\u201981% degli utenti che ha confermato l\u2019interesse a comprare l\u2019invenduto del giorno di negozi o ristoranti ad un prezzo conveniente prima che venga sprecato.
L\u2019app Too Good To Go permette infatti a ristoratori e commercianti di prodotti freschi di proporre quotidianamente le Magic Box,<\/strong> delle \u201cbag\u201d con una selezione a sorpresa di deliziosi prodotti e piatti freschi,<\/strong> rimasti invenduti a fine giornata e che non possono essere rimessi in vendita il giorno successivo.<\/p>\n

I consumatori possono cercare i locali aderenti ed acquistare ottimi pasti a prezzi minimi, prenotare la Magic Box<\/strong> e ritirarla direttamente in negozio nella fascia oraria specificata.
Un impegno concreto contro gli sprechi e a favore della tutela dell\u2019ambiente, considerando che ogni Magic Box<\/strong> acquistata permette di evitare l\u2019emissione di 2.5 kg di CO2.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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