{"id":22235,"date":"2019-10-23T15:42:13","date_gmt":"2019-10-23T13:42:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/?p=22235"},"modified":"2019-10-23T15:57:24","modified_gmt":"2019-10-23T13:57:24","slug":"un-viaggio-fra-le-ricette-con-la-zucca-sana-allegra-gustosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/rubriche\/un-viaggio-fra-le-ricette-con-la-zucca-sana-allegra-gustosa\/","title":{"rendered":"Un viaggio fra i sapori: la zucca sana e saporita"},"content":{"rendered":"\n

\u00c8 una proposta saporita, allegra, sana e soprattutto ricca di propriet\u00e0 benefiche.<\/strong>
Di che cosa parliamo? Della zucca<\/strong> naturalmente, un ortaggio estremamente versatile che ci regala un viaggio interessante tra ricette, eventi e curiosit\u00e0.<\/strong><\/p>\n

La zucca oltre ad essere la registra incontrastato di una festivit\u00e0 come Halloween<\/strong>, \u00e8 anche protagonista di numerose sagre in diverse regioni italiane.
Non tutti sanno, per\u00f2, che questo ortaggio autunnale non \u00e8 solo bello e colorato, ma \u00e8 un vero elisir di benessere<\/strong>, che non dovrebbe mai mancare sulle tavole autunnali.<\/p>\n

Ne scopriamo vizi<\/strong> (pochi) e virt\u00f9<\/strong> (tantissime) grazie ai consigli di Ricettedellanonna.net<\/strong><\/span><\/a>, portale dedicato alla cucina tradizionale del \"\"<\/a>gruppo Valica.<\/p>\n

Perch\u00e9 la zucca fa cos\u00ec bene?<\/span><\/h1>\n

Grazie al suo sapore delicato<\/strong>, la zucca pu\u00f2 essere utilizzata per preparazioni sia salate sia dolci, dall\u2019antipasto al dessert.<\/strong> \u00c8 composta al 90% da acqua, il che la rende fortemente saziante, ma allo stesso tempo con pochissime calorie e quasi nessun grasso.<\/p>\n

Vitamine e sali minerali contenuti nella sua polpa aiutano a mantenerci in forma, eliminando la cellulite e la ritenzione idrica, stimolando la diuresi e migliorando il colorito della pelle grazie al betacarotene.<\/p>\n

Quali sono le variet\u00e0 migliori?<\/span><\/h1>\n

La zucca si coltiva un po\u2019 in tutto il mondo, ma in Italia ce ne sono delle variet\u00e0 uniche. Come la lunga di Napoli,<\/strong> che raggiunge fino a un metro di lunghezza ed \u00e8 quasi del tutto priva di semi. La Violina di Ferrara<\/strong>, con la quale si preparano gli immancabili cappellacci estensi, \u00e8 ideale anche per le marmellate o per realizzare dei dolci grazie al suo sapore molto delicato. Quella di Piozzo,<\/strong> tipica del cuneese, si impiega soprattutto nei risotti ed \u00e8 protagonista di una celebre sagra del periodo autunnale. La zucca d\u2019Albenga,<\/strong> invece, fa eccezione perch\u00e9 si raccoglie nel periodo estivo.<\/p>\n

Un men\u00f9 a tutta zucca!<\/span><\/h1>\n

\"\"<\/a>Se cercate delle ricette a base di zucca ecco un’idea di men\u00f9:<\/p>\n

– Zucca al forno<\/strong>: semplicissimi da preparare, questi bastoncini profumati sono un\u2019ottima idea per iniziare il pasto o per un aperitivo. Per prepararli avrete bisogno di zucca ed erbe aromatiche, come salvia, rosmarino, alloro e mentuccia (QUI<\/strong><\/span><\/a> la ricetta completa).
– Pappardelle al forno con zucca:<\/strong> un piatto originale, ricco e gustoso, a base di zucca, ricotta salata, semi di sesamo e una nota di timo fresco (QUI<\/strong> <\/span><\/a>la ricetta completa).
– Parmigiana di zucc<\/strong>a: un\u2019insolita alternativa alla classica preparata con le melanzane: a rendere la parmigiana ancora pi\u00f9 appetitosa saranno la scamorza e i dadini di speck (QUI<\/strong><\/span><\/a> la ricetta completa).
– Cheesecake alla zucca<\/strong>: un dolce gustoso e adatto anche per celebrare, con grandi e piccini, l\u2019arrivo di Halloween. Fantastica da sola, diventa ancor pi\u00f9 bella se decorata con una \u201cragnatela\u201d di cioccolato. (QUI<\/strong><\/span><\/a> la ricetta completa).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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