{"id":19389,"date":"2016-09-09T17:08:33","date_gmt":"2016-09-09T15:08:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/?p=19389"},"modified":"2016-09-16T09:56:40","modified_gmt":"2016-09-16T07:56:40","slug":"7-famiglie-su-10-acquistano-bio-12-mln-rispetto-al-2015-ice-sana-federbio-assobio-alimentazione-cibo-spesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/alimentazione\/7-famiglie-su-10-acquistano-bio-12-mln-rispetto-al-2015-ice-sana-federbio-assobio-alimentazione-cibo-spesa\/","title":{"rendered":"7 famiglie su 10 acquistano bio: +1,2 mln rispetto al 2015"},"content":{"rendered":"

bio<\/strong><\/span> – La filiera biologica italiana continua a godere di ottima salute<\/strong>. Tutti gli indicatori pi\u00f9 importanti sono in crescita: dalle superfici (+7,5% rispetto al 2014), agli operatori (+8,2% rispetto al 2014), alle vendite (+15% rispetto al 2014). Ma non \u00e8 solo il mercato interno ad ottenere ottimi risultati: l\u2019export cresce addirittura del +408% rispetto al 2008 e del +16% rispetto a un anno fa.<\/p>\n

A sottolinearlo sono i dati contenuti nell\u2019Osservatorio SANA-ICE 2016<\/strong> \u201cTutti i numeri del Bio\u201d promosso e finanziato da ICE <\/strong><\/span><\/a>in collaborazione con BolognaFiere<\/strong><\/span><\/a> e realizzato da Nomisma<\/strong> con il patrocinio di FederBio<\/span><\/a> e AssoBio<\/span><\/a><\/strong>.<\/p><\/blockquote>\n

La quota di famiglie italiane che negli ultimi 12 mesi ha acquistato almeno una volta un prodotto alimentare biologico<\/strong> sale dal 69% del 2015 al 74% del 2016. Questo significa che in Italia pi\u00f9 di 7 famiglie su 10<\/strong> (circa 18 milioni di nuclei familiari) hanno acquistato una volta nell\u2019ultimo anno almeno un prodotto biologico<\/strong>. Assieme al numero di famiglie acquirenti, cresce la spesa destinata al bio che rappresenta il 3,1% del totale della spesa alimentare (contro l\u20191,9 % di tre anni fa).
\n\"Consumatore<\/a>
\nChi prova bio si affeziona facilmente: il 90% dei consumatori ha iniziato ad acquistare questi prodotti almeno 2\/3 anni fa; il 25% ne consuma con grande regolarit\u00e0 (ogni giorno o quasi) o almeno una volta alla settimana (43%).<\/p>\n

L\u2019identikit del consumatore bio …<\/strong><\/span>
\nDiversi sono i fattori che incidono sulla propensione all\u2019acquisto di prodotti a marchio biologico: in primis un elevato titolo di studio da parte di chi fa la spesa (81%), poi il reddito (il tasso di penetrazione \u00e8 pi\u00f9 alto nelle famiglie con reddito mensile familiare medio-alto 78% vs il 64% nelle famiglie con redditi medio-bassi), a seguire la presenza di figli minori di 12 anni (77%) .<\/p>\n

Anche le abitudini alimentari influenzano la propensione al bio: nelle famiglie in cui ci sono vegetariani o vegani il tasso di penetrazione sale all\u201987% e anche nei casi in cui uno o pi\u00f9 componenti della famiglia presentano disturbi o malattie che impongono grande attenzione alla dieta la percentuale supera la media nazionale (85%).
\n\"biologico<\/a>
\nIl carrello della spesa bio …<\/span><\/strong>
\nNella top ten degli alimenti acquistati dalle famiglie l\u2019ortofrutta fresca occupa la prima posizione<\/strong> (74% delle famiglie l\u2019ha acquistata almeno una volta) a seguire l\u2019olio extra vergine d\u2019oliva (62%), uova (53%), miele (45%), confetture e marmellate (45%), formaggi freschi (44%), yogurt\/burro (41%), riso e pasta (41%).<\/p>\n

La motivazione che spinge la maggioranza dei consumatori ad acquistare cibo biologico \u00e8 la sicurezza:<\/strong> il 27% ritiene che questi alimenti siano pi\u00f9 sicuri per la salute. Anche il rispetto dell\u2019ambiente e tutela della biodiversit\u00e0 (20%), e un maggior controllo (14%) sono tra le motivazioni che spingono i consumatori a rivolgersi a questo tipo di mercato.<\/p>\n

Cosa si sceglie quando si compra bio? …<\/strong><\/span>
\nIl primo criterio di scelta dei prodotti alimentari a marchio biologico \u00e8 l\u2019origine:<\/strong> il 32% sceglie in base alla provenienza italiana del prodotto e il 14% in base all\u2019ulteriore presenza di un marchio DOP-IGP. La marca \u00e8 il secondo driver di scelta (il 15% acquista in base alla marca del supermercato e il 9% secondo la notoriet\u00e0 del marchio del produttore). Il fattore convenienza incide in maniera secondaria rispetto ai primi due: solo il 14% sceglie i prodotti bio in base alle promozioni e il 9% in base al prezzo basso.<\/p><\/blockquote>\n

\"spesa<\/a>Tra i canali di acquisto per la spesa di prodotti biologici prevalgono grande distribuzione<\/strong> (dove ha acquistato in almeno un\u2019occasione il 60% degli user bio) e negozi specializzati in prodotti biologici<\/strong> (28%). La GDO viene privilegiata principalmente per la \u201ccomodit\u00e0\u201d (il 34% opta per iper e supermercati per poter fare tutta la spesa \u2013 bio e non bio \u2013 in un unico punto vendita), mentre il 16% pensa che negli ipermercati i prezzi dei prodotti biologici siano pi\u00f9 bassi. Gli specializzati vengono scelti soprattutto per l\u2019ampiezza della gamma di prodotti bio (26%).<\/p>\n

Il bio Made in Italy all\u2019estero …<\/strong><\/span>
\nMa l\u2019interesse per il bio \u00e8 forte anche fuori dai confini nazionali, lo dimostrano i dati delle survey di Nomisma per Sana-Ice 2016 sul consumatore di due mercati esteri: USA e Canada. Negli USA la quota di famiglie che negli ultimi 12 mesi ha acquistato in almeno un\u2019occasione un prodotto alimentare biologico \u00e8 dell\u201981%, superiore a quella del Canada, dove il tasso \u00e8 del 76%. Anche il bio Made in Italy riscuote successo nei due mercati (il 10% dei consumatori in USA e il 5% in Canada ha provato almeno una volta i nostri prodotti bio), il bio italiano ha un\u2019ottima reputazione ma il potenziale \u00e8 ancora inespresso. In particolare, per il consumatore americano, l\u2019Italia \u00e8 il primo nella classifica dei Paesi che producono i prodotti alimentari biologici di migliore qualit\u00e0 (lo pensa un terzo degli americani).<\/p>\n

09 settembre 2016<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

bio – La filiera biologica italiana continua a godere di ottima salute. Tutti gli indicatori pi\u00f9 importanti sono in crescita: dalle superfici (+7,5% rispetto al 2014), agli operatori (+8,2% rispetto al 2014), alle vendite (+15% rispetto al 2014). 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