{"id":19306,"date":"2016-08-31T16:34:02","date_gmt":"2016-08-31T14:34:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/?p=19306"},"modified":"2016-09-02T15:19:06","modified_gmt":"2016-09-02T13:19:06","slug":"milano-ristorazione-zero-plastica-obiettivo-raggiunto-piatti-biodegradabili-ambiente-sostenibilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/alimentazione\/milano-ristorazione-zero-plastica-obiettivo-raggiunto-piatti-biodegradabili-ambiente-sostenibilita\/","title":{"rendered":"Milano Ristorazione: zero plastica, obiettivo raggiunto"},"content":{"rendered":"

piatti biodegradabili<\/strong><\/span> – Niente pi\u00f9 plastica nelle scuole milanesi, piatti e bicchieri saranno tutti in materiale biodegradabile e compostabile.<\/strong><\/p>\n

\u201cSono bastati meno di due anni e il risultato, sulle tavole dei bambini, \u00e8 stato conseguito \u2013 dichiara Gabriella Iacono, amministratore unico di Milano Ristorazion<\/strong>e – con il prossimo autunno si completer\u00e0 l\u2019azzeramento di stoviglie in plastica ancora presenti nei refettori di Milano\u201d.<\/p><\/blockquote>\n

Ricordiamo che l\u2019introduzione di piatti biodegradabili e compostabili ebbe inizio nel gennaio 2015, con la sostituzione graduale di tutti i piatti delle scuole Primarie e Secondarie. Mancavano all\u2019appello le Scuole dell\u2019Infanzia, nonch\u00e9 bicchieri e coppette per tutta l\u2019utenza.<\/p>\n

Ora, cogliendo l\u2019occasione del nuovo appalto per il servizio di somministrazione dei pasti, si \u00e8 pensato di introdurre, tra gli elementi di novit\u00e0, la fornitura dell\u2019intero set di stoviglie, privilegiando, con punteggi pi\u00f9 alti, chi propon\"piatti<\/a>esse materiali sostenibili.<\/p>\n

L\u2019attenzione di Milano Ristorazione per l\u2019ambiente \u00e8 stata premiata <\/strong>e chi si \u00e8 aggiudicato l\u2019appalto fornir\u00e0 piatti in materiale bioplastico di origine italiana, mentre i bicchieri saranno in PLA, entrambi sono biodegradabili e compostabili.<\/strong><\/p>\n

Questa azione virtuosa determiner\u00e0 un\u2019ulteriore e definitiva drastica diminuzione del consumo di plastica nelle mense scolastiche milanesi, pi\u00f9 di 12,3 milioni di bicchieri, 8,5 milioni di piatti e 5 milioni di coppette, il tutto per pi\u00f9 di 200.000 kg di plastica.<\/p>\n

\u201cLa qualit\u00e0 del servizio di refezione scolastica si misura dalla qualit\u00e0 del cibo \u2013 sottolinea la vicesindaco e assessore all\u2019Educazione, Anna Scavuzzo<\/strong> – ma anche dalle modalit\u00e0 con cui questo viene servito ogni giorno a bambini e ragazzi. Ringrazio Milano Ristorazione per il suo impegno nell\u2019eliminazione delle stoviglie di plastica: una scuola ecologicamente responsabile nei propri comportamenti non pu\u00f2 che formare alunni consapevoli e rispettosi nei confronti dell\u2019ambiente\u201d.<\/p><\/blockquote>\n

Dall’inizio del settembre 2012, quando i contenitori in acciaio per il trasporto dei pasti hanno sostituito quelli in polipropilene, l\u2019ambiente ha beneficiato della sottrazione di 520.000 kg, ai quali si aggiungeranno i 200.000 del prossimo autunno, per un totale di 720.000 kg. annuo di plastica risparmiati.<\/p>\n

A questo importante passo avanti nella sostenibilit\u00e0<\/strong>, si aggiunge un consistente utilizzo di detergenti a marchio Ecolabel, che, con il nuovo anno scolastico, saranno impiegati in tutti i refettori raggiungendo cos\u00ec la quota dell’80% di detergenti favorevoli all’ambiente.<\/p><\/blockquote>\n

31 agosto 2016<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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