{"id":14712,"date":"2015-02-12T15:35:22","date_gmt":"2015-02-12T14:35:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/?p=14712"},"modified":"2015-02-13T12:43:16","modified_gmt":"2015-02-13T11:43:16","slug":"pomodoro-superbio-nasce-da-uno-studio-delluniversita-di-pisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/featured\/pomodoro-superbio-nasce-da-uno-studio-delluniversita-di-pisa\/","title":{"rendered":"Pomodoro “SuperBio”: nasce da uno studio dell’Universit\u00e0 di Pisa"},"content":{"rendered":"

alimentazione bio<\/strong> <\/span>– Dai laboratori di ricerca alla tavola. Il dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Universit\u00e0 di Pisa<\/strong><\/span><\/a> ha stipulato una convenzione con l’azienda l’Ortofruttifero di San Giuliano Terme in provincia di Pisa per la produzione in vivaio di 10.000 piantine di pomodoro “SuperBio”<\/strong> per il 2015, che saliranno a 70.000 nel 2016.<\/p>\n

Il pomodoro “SuperBio”<\/strong> \u00e8 nato di uno studio multidisciplinare dell’Ateneo pisano, coordinato dalla professoressa Manuela Giovannetti<\/span><\/a><\/strong>, condotto da docenti di Agraria, Medicina e Biologia e pubblicato sulla rivista scientifica internazionale British Journal of Nutrition nel 2012.<\/p>\n

“Questa ricerca – ha spiegato Giovannetti, che dirige il Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutrafood-Nutraceutica e Alimentazione per la Salute dell’Ateneo pisano<\/strong> \u2013 ha dimostrato che i metodi di coltivazione possono influenzare il valore salutistico dei cibi prodotti. Infatti il contenuto in fitochimici, molecole prodotte dalle piante che hanno importanti propriet\u00e0 protettive e preventive nei confronti di diversi tipi di malattie umane, pu\u00f2 aumentare se le piante crescono insieme a microrganismi benefici che stabiliscono con loro un particolare tipo di simbiosi chiamata ‘micorriza”.<\/p>\n

Lo studio, condotto nei laboratori dell’Universit\u00e0 di Pisa su piante di pomodoro ha dimostrato che i frutti prodotti dalle piante “micorrizate<\/strong>” (cio\u00e8 che vivono in associazione con i microrganismi benefici simbionti) contengono concentrazioni pi\u00f9 elevate di licopene (+18,5%), calcio (+15%), potassio (+11%), fosforo (+60%) e zinco (+28%) rispetto ai pomodori prodotti tradizionalmente.<\/strong><\/p>\n

“I pomodori prodotti da piante coltivate biologicamente e con i loro microrganismi simbionti \u2013 ha concluso Manuela Giovannetti<\/strong> \u2013 mostrano anche un pi\u00f9 elevato potere anti-estrogenico, e rappresentano un esempio di produzione ecologica e sostenibile del cibo, capace di ridurre l’uso di fertilizzanti chimici e pesticidi, ottenendo cibo di alta qualit\u00e0 e con alto valore nutraceutico, un tema di grande interesse sociale, fortemente richiesto da consumatori e produttori”.<\/p>\n

12 febbraio 2015<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Il dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Universit\u00e0 di Pisa ha stipulato una convenzione con l’azienda l’Ortofruttifero di San Giuliano Terme in provincia di Pisa per la produzione in vivaio di 10.000 piantine di pomodoro “SuperBio” per il 2015, che saliranno a 70.000 nel 2016. Continue Reading<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4430,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[101,29,27],"tags":[95,102,46],"yoast_head":"\nPomodoro "SuperBio": nasce da uno studio dell'Universit\u00e0 di Pisa - Verdecologia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Al via la produzione del pomodoro "SuperBio" nato da uno studio dell'Universit\u00e0 di Pisa\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/featured\/pomodoro-superbio-nasce-da-uno-studio-delluniversita-di-pisa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pomodoro "SuperBio": nasce da uno studio dell'Universit\u00e0 di Pisa - Verdecologia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Al via la produzione del pomodoro "SuperBio" nato da uno studio dell'Universit\u00e0 di Pisa\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/featured\/pomodoro-superbio-nasce-da-uno-studio-delluniversita-di-pisa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Verdecologia\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-02-12T14:35:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-02-13T11:43:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Pomodoro.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"460\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"238\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"M.G. 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