{"id":12909,"date":"2014-09-15T11:07:48","date_gmt":"2014-09-15T09:07:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/?p=12909"},"modified":"2014-09-15T11:07:48","modified_gmt":"2014-09-15T09:07:48","slug":"eco-ricette-stagione-settembre-prugne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/rubriche\/eco-ricette-stagione-settembre-prugne\/","title":{"rendered":"eco ricette di stagione\/ settembre con le prugne"},"content":{"rendered":"<p><strong>A settembre il gusto sposa le prugne.<\/strong><br \/>\nL&#8217;eco ricetta di stagione \u00e8 suggerita dal team de <a href=\"http:\/\/www.lalumaca.org\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #808000;\"><strong>La Lumaca Viviverde<\/strong><\/span><\/a>.<\/p>\n<p>Si tratta delle braciole con le prugne: ricetta per 4 persone, preparazione in soli 20 minuti.<\/p>\n<p>Grazie al loro contenuto di vitamine e sali minerali, le prugne aiutano a reintegrare i minerali e sono un valido aiuto contro la stanchezza. La polpa \u00e8 ricca di sostanze antiossidanti quali flavonoidi e polifenoli. Il frutto contiene, inoltre, difenilisatina, una sostanza che stimola la funzione intestinale; le prugne sono quindi utili in caso di stitichezza. Sono, inoltre, disintossicanti e diuretiche.<\/p>\n<p>Ingredienti:<\/p>\n<p><span style=\"color: #99cc00;\"><strong>&#8211; 4 braciole di maiale<\/strong><\/span><br \/>\n<span style=\"color: #99cc00;\"><strong>&#8211; 6 prugne rosse mature<\/strong><\/span><br \/>\n<span style=\"color: #99cc00;\"><strong>&#8211; \u00bd cipolla<\/strong><\/span><br \/>\n<span style=\"color: #99cc00;\"><strong>&#8211; 1 spicchio di aglio<\/strong><\/span><br \/>\n<span style=\"color: #99cc00;\"><strong>&#8211; 1 foglia di alloro<\/strong><\/span><br \/>\n<span style=\"color: #99cc00;\"><strong>&#8211; 1 rametto di rosmarino<\/strong><\/span><br \/>\n<span style=\"color: #99cc00;\"><strong>&#8211; 1 manciata di pepe rosa in grani<\/strong><\/span><br \/>\n<span style=\"color: #99cc00;\"><strong>&#8211; 1 bicchierino di vino rosso<\/strong><\/span><br \/>\n<span style=\"color: #99cc00;\"><strong>&#8211; 1 noce di burro<\/strong><\/span><br \/>\n<span style=\"color: #99cc00;\"><strong>&#8211; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e sale q.b.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Trita la cipolla fine e falla rosolare nel burro. Taglia le prugne a dadini e aggiungile alla cipolla insieme alla foglia di alloro. Aggiungi il vino e cuoci a fiamma dolce per circa 10 minuti. Nel frattempo cuoci le braciole in un\u2019ampia padella antiaderente aggiungendo olio, rosmarino, aglio, pepe rosa e aglio, finch\u00e9 non saranno dorate. Sala la carne a fine cottura, mettila in un piatto, accompagnala alla salsa di prugne e poi servila in tavola.<\/p>\n<p><strong>L\u2019arte del riciclo in cucina &#8230;<\/strong><br \/>\nNon buttare il vino che avanza nelle bottiglie, puoi conservarlo in piccoli barattoli a chiusura ermetica e utilizzarlo per aromatizzare la cottura di carne o pesce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A settembre il gusto sposa le prugne. L&#8217;eco ricetta di stagione \u00e8 suggerita dal team de La Lumaca Viviverde. Si tratta delle braciole con le prugne: ricetta per 4 persone, preparazione in soli 20 minuti. 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