{"id":12794,"date":"2014-09-05T09:35:34","date_gmt":"2014-09-05T07:35:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/?p=12794"},"modified":"2014-09-09T07:57:32","modified_gmt":"2014-09-09T05:57:32","slug":"il-cibo-bio-resiste-alla-crisi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verdecologia.it\/cms\/featured\/il-cibo-bio-resiste-alla-crisi\/","title":{"rendered":"Il cibo biologico resiste alla crisi"},"content":{"rendered":"

alimentazione e crisi<\/strong><\/span> – “Food maniaci da un lato e digital dall’altro”<\/strong>. Questa la fotografia degli italiani che emerge dal Rapporto Coop 2014 “Consumi & Distribuzione”<\/strong> <\/span><\/a>presentato ieri a Milano. “I consumi – si legge nel documento – sono generalmente al palo, ma a voler stilare una classifica, sul podio svetta il binomio cucina-tecnologia”.<\/p>\n

Nel “mare di segni meno”, i soli comparti che non decrescono sono “il cibo, nelle sue varianti salutistico etico, etnico, biologico e vegano”<\/strong> e la tecnologia, “specie se mobile”.<\/p>\n

Fatta salva comunque una contrazione della spesa alimentare che dura da 13 trimestri consecutivi, gli italiani amano il cibo, ne sono ambasciatori e magari selezionano i prodotti ma mantengono alta l\u2019attenzione sulla qualit\u00e0.
\nOltre al bio-boom (il giro d\u2019affari solo nella gdo nel 2014 superer\u00e0 i 700 milioni di euro)<\/strong>, \u00e8 come se le rinunce alimentari fossero diventate trend: il 7,1% degli italiani si dichiara vegetariano o vegano, l\u2019attenzione alla digeribilit\u00e0 dei cibi, al netto delle vere e proprie intolleranze, genera un +18% del fatturato della gdo per prodotti speciali come i senza glutine o gli alternativi al grano.<\/strong><\/p>\n

Internet<\/strong> – evidenzia il rapporto – \u00e8 la “nuova piazza della spesa<\/strong>” che sottrae terreno ai negozi fisici, compresi supermercati e discount. Il 46% degli italiani, infatti, utilizza internet in mobilit\u00e0 per una media di due ore al giorno e restano collegati in rete in totale per quasi cinque ore al giorno. Continua, infine, la crescita dell’e-commerce che, nell’ultimo anno \u00e8 cresciuto del 20,4%.<\/p>\n

Il 77% degli italiani rispetto al 43% media europea d\u00e0 un giudizio pessimo sulla qualit\u00e0 della vita nel proprio Paese e se si chiede un giudizio sullo stato dell\u2019economia la percentuale dei negativi raggiunge il tetto del 91%. Eppure dopo anni di flessione hanno ripreso a risparmiare (+1,7% di reddito risparmiato nell\u2019ultimo biennio) e il 41% degli italiani dichiara di destinare al risparmio il denaro disponibile dopo aver soddisfatto bisogni essenziali. Gli obiettivi principali del risparmio sono il futuro dei figli e le esigenze legate alla casa, alla quale gli italiani destinano il 40% del proprio budget mensile tra mutuo, affitti, utenze; negli ultimi 3 anni \u00e8 raddoppiata la spesa destinata alle ristrutturazioni e nel 2014 dovrebbe raggiungere i 33 miliardi di euro (+5,5 miliardi dal 2013).<\/p>\n

Calano gli acquisti di automobile e immatricolazioni a favore della condivisione dei beni: gli italiani si dichiarano molto interessati alla modalit\u00e0 del noleggio o dello sharing.<\/p>\n

05 settembre 2014<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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