Tag Archives: cibo

Il cibo bene prezioso: 8 consigli per non sprecarlo in cucina

lotta allo spreco alimentare – La parola d’ordine è: riutilizzo. La lotta allo spreco alimentare comincia proprio dalla cucina grazie all’arte del saper riutilizzare i cibi avanzati, mettendo un po’ di fantasia nella rielaborazione. Quel che di norma finisce nel cestino della spazzatura, meglio se nell’umido, può diventare un prezioso...
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Nasce Ultrabio, App che controlla i contaminanti negli alimenti

alimentazione e salute – Si chiama Ultrabio® ed è la App ideata e progettata da Bioscience Research Center (BsRC) per tenere sotto controllo il livello dei contaminanti che assumiamo quotidianamente attraverso l’alimentazione. Secondo quanto riportato dall’European Food Safety Authority (EFSA), una elevata percentuale di cittadini europei (oltre il 52.9%) è...
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Scelte alimentari nel mondo: bio, sostenibile e lotta allo spreco

alimentazione sostenibile – Ci sono paesi che con le loro scelte alimentari stanno cambiando il mondo. Iniziamo dall’approccio olistico della Francia contro lo spreco alimentare (solo il 2,31% del cibo prodotto si perde all’interno della filiera), ai giovani agricoltori in Brasile (1 su 3 ha meno di 24 anni) fino...
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Alimentazione estate: una sfida in 10 mosse fra salute e ambiente

alimentazione e ambiente – La sfida dell’estate arriva all’insegna del benessere e dell’ambiente ovvero perdere peso senza ‘pesare’ sul pianeta. Secondo il Food Sustainability Index di Fondazione Barilla e The Economist Intelligence Unit, l’Italia è il terzo tra i Paesi dove si mangia “troppo”. Ma al contempo gli italiani sono...
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Economia verde e rinnovabili, opportunità per 3 italiani su 4

giornata mondiale ambiente – Gli italiani pronti a festeggiare oggi la ‘Giornata Mondiale dell’Ambiente‘ scoprono la loro anima green. Ad emergere è anche la fiducia nello sviluppo sostenibile. Italiani pronti per un nuovo modello di ‘economia verde’ In numeri ben 3 italiani su 4, il 74% degli intervistati, dichiara che...
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Qualità del cibo e ambiente preoccupano il 23% degli italiani

alimentazione e ambiente – Gli italiani dimostrano di avere a cuore un concetto importante come la sostenibilità. Dati alla mano il 23% dice di essere preoccupato per la sostenibilità mentre il 25% sottolinea di avere competenza sull’argomento. Le preoccupazioni maggiori in termini di sostenibilità considerano i timori per i danni...
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A Genova Slow Fish, dedicato al pesce e alle risorse del mare

pesce mare e risorse – Alza il sipario oggi a Genova Slow Fish l’evento internazionale dedicato al pesce e alle risorse del mare. Organizzato da Slow Food Italia e Regione Liguria vanta un ricchissimo programma di conferenze, laboratori, incontri e degustazioni. La giornata inaugurale può contare su una serie di...
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