Tag Archives: alimenti

Dalle microalghe antiossidanti naturali per alimenti e cosmetici

coltivazione alghe – Alimenti e cosmetici arricchiti di antiossidanti estratti dalle microalghe. Questo è uno degli obiettivi di VALUEMAG[1], il progetto europeo appena avviato, che punta a ridurre sensibilmente i costi di produzione delle microalghe grazie a soluzioni innovative di coltivazione ed estrazione dei principi attivi. Alghe: sperimentazione di nuovi...
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Economia verde e rinnovabili, opportunità per 3 italiani su 4

giornata mondiale ambiente – Gli italiani pronti a festeggiare oggi la ‘Giornata Mondiale dell’Ambiente‘ scoprono la loro anima green. Ad emergere è anche la fiducia nello sviluppo sostenibile. Italiani pronti per un nuovo modello di ‘economia verde’ In numeri ben 3 italiani su 4, il 74% degli intervistati, dichiara che...
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A Genova Slow Fish, dedicato al pesce e alle risorse del mare

pesce mare e risorse – Alza il sipario oggi a Genova Slow Fish l’evento internazionale dedicato al pesce e alle risorse del mare. Organizzato da Slow Food Italia e Regione Liguria vanta un ricchissimo programma di conferenze, laboratori, incontri e degustazioni. La giornata inaugurale può contare su una serie di...
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Insetti, cibo del futuro: mangiarli fa bene e salva l’ambiente

alimentazione e ambiente – La salvaguardia del pianeta riparte da scelte lungimiranti in tema di alimentazione. Per contrastare i cambiamenti climatici un’ottima scelta può essere quella di consumare insetti al posto della carne. Introdurre nella nostra dieta grilli o cavallette o altre bestiole consentirebbe di “svolgere un ruolo chiave nel...
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Residui pesticidi negli alimenti: ancora basso il rischio per i consumatori

alimenti e pesticidi – Gli alimenti consumati nell’Unione europea continuano a essere in gran parte privi di residui di pesticidi oppure contengono residui che rientrano nei limiti di legge. Ad evidenziarlo sono i dati contenuti nell’ultimo rapporto di monitoraggio pubblicato dall’EFSA, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare che ha sede...
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ENEA: etichette ‘intelligenti’ per cibi e ambiente

cibo e ambiente – Etichette ‘intelligenti’ da utilizzare nei supermercati del futuro per  controllare lo stato di conservazione dei cibi grazie a sensori chimici di temperatura e umidità. Applicate, ad esempio, su una confezione di surgelati possono trasmettere informazioni su eventuali anomalie attraverso una semplice app installata sul telefonino di...
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Otto consumatori su dieci dichiarano di non gettare cibo

lotta allo spreco alimentare – Otto  consumatori su dieci, nel campione intervistato  dal Movimento Difesa del Cittadino (MDC) nel sondaggio “E tu quanto sprechi a tavola?” hanno dichiarato di gettare quasi mai o raramente gli avanzi di cibo nella spazzatura. Sono verdura, avanzi di cibi cotti, frutta e pane gli...
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Unical presenta l’App della dieta mediterranea

alimentazione – E’ stata presentata al Dibest – Dipartimento di Biologia, Ecologia e Scienze della Terra dell’UNICAL – Università della Calabria l’App della dieta mediterranea che ha già suscitato l’interesse della East – West Investment Group di Mosca (Federazione Russa). Mdiet, così si chiama la App, è l’applicativo che porta...
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Nasce il Protocollo di Milano, accordo mondiale sull’alimentazione

alimentazione – Un accordo mondiale sull’alimentazione e la nutrizione, un impegno comune a superare i paradossi del cibo e costruire insieme un futuro sostenibile. In vista di Expo 2015 nasce il Protocollo di Milano, che sarà presentato oggi nel capoluogo lombardo al quinto International Forum on Food Nutrition (26-27 novembre,...
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CioccolaTò: appuntamento goloso dal 22 novembre al 1 dicembre

cioccolato – Dopo il successo dell’edizione 2012 la dolce kermesse torinese torna dal 22 novembre al 1° dicembre in una nuova splendida location. Perchè chi lo fa… vi aspetta! Dolcezza e cultura del ‘Cibo degli Dei’ torneranno ad essere le protagoniste indiscusse della splendida Città di Torino con la nuova...
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